Glasierte Hähnchenschenkel mit Feta-Rosmarin-Kartoffeln und buntem Gemüse

September 9, 2016 Nicole Rezepte für die Schwangerschaft, Rezepte für die Stillzeit, Rezepte für Schwangerschaft & Stillzeit 0

Glasierte Hähnchenschenkel
Glasierte Hähnchenschenkel aus dem Ofen. Knusprig, saftig, wunderbar!
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 Glasierte Hähnchenschenkel mit Feta-Rosmarin-Kartoffeln und buntem Gemüse
Schwangerschaft & Stillzeit: Saftiges Fleisch, knusprige Haut. Genau so müssen Hähnchenschenkel sein. Dazu frisches Gemüse und überbackene Kartoffeln. Kochzeit: 45 Mintuten
Glasierte Hähnchenschenkel
Portionen
Personen
Zutaten
  • 2 Hähnchenschenkel
  • 1 Zucchini (groß)
  • 3 Karotten
  • 150 gr Champignons
  • 2 Kartoffeln (groß)
  • 1 EL Honig
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
Portionen
Personen
Zutaten
  • 2 Hähnchenschenkel
  • 1 Zucchini (groß)
  • 3 Karotten
  • 150 gr Champignons
  • 2 Kartoffeln (groß)
  • 1 EL Honig
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
Glasierte Hähnchenschenkel
Anleitungen
  1. Das Olivenöl und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Rosmarinpulver) mit einander vermischen, sodass eine Marinade entsteht.
  2. Die Hähnchenschenkel gründlich waschen, trocken tupfen und in eine ausreichend große Auflaufform geben. Von beiden Seiten mit der Marinade einstreichen und bei 200 Grad (Umluft) für 45 Minuten in den Ofen geben.
  3. Kartoffeln im Ganzen in kräftig gesalzenem Wasser kochen bis sie kurz vor bissfest sind. Abschütten und halbieren. In eine ofenfeste Form geben, den Feta grob darüber zerbröckeln, nach Belieben würzen und den Rosmarin-Zweig hinzugebe, nach Belieben würzen und mit Olivenöl beträufeln. Beiseite stellen.
  4. Währenddessen das Gemüse in Stücke schneiden. Nicht zu fein, da es sonst matschig wird. Karotten, Champignons und die Zucchinis nacheinander scharf anbraten, würzen und beiseite stellen.
  5. Gemüse unter die Hähnchenschenkel heben mit etwas Feta bestreuen, die Hähnchenschenkel mit etwas Honig einpinseln und für weitere 15 bis 20 Minuten, zusammen mit den Kartoffeln in den Ofen geben.
  6. Anrichten & servieren: Sie können alles servieren, wenn der Feta gold-braun gebacken ist. Da Schwangere keine rohen oder halbgegarten tierische Produkte essen sollten, bitte darauf achten, dass sowohl die Hähnchenschenkel als auch der Feta gut durchgegart sind. Wenn die Haut von den Schenkeln schön knusprig ist, ist auch der Honig unbedenklich für den Verzehr und daher für Schwangere genießbar.
Über Nicole 102 Artikel
Nicole, Autorin seit der ersten Stunde, ist freiberufliche Hebamme mit eigener Praxis. Sie hat in Ihren 30 Jahren Berufserfahrung nichts erlebt, was es nicht gibt. Sie blickt auf einen sehr großen und tiefreichenden Erfahrungsschatz zurück, den sie hier mit euch teilt.

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